- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Nombre de personnes : 4
Informations nutritionnelles
(quantité par portion)
Ingrédients
Préparation
234 Kcal par personne
29 gr de protéines
10,4 gr de protéines
3,8 gr de protéines
4 dos de cabillaud
1/2 bouquet de ciboulette ou autre herbes fraîches (persil, coriandre, cébette…)
1 barquette de tomates cerises
300 g de courges
1 courgette
1 cube court-bouillon
Vinaigrette (1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 Cs d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde, 10 cl l'eau tiède.)
Coupez la courge et la courgette en petit cubes et fines lamelles puis les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 mn.
Cuire les dos de cabillaud au court-bouillon quelques minutes.
Préparez la vinaigrette allégée avec les herbes choisies finement ciselées.
Dressez les assiettes en superposant le cabillaud sur les légumes puis arrosez de vinaigrette.