Mayonnaise allégée aux herbes

Une mayonnaise montée avec très peu d'huile et parfumée aux herbes fraîches, pour accompagner viandes froides, poissons ou crudités.


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Mayonnaise allégée aux herbes Cetodiet

Une mayonnaise montée avec très peu d'huile et parfumée aux herbes fraîches, pour accompagner viandes froides, poissons ou crudités.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café d'ail déshydraté
  • 1 cuillère à café d'échalote déshydratée
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à soupe d'huile de colza
  • Persil, estragon et basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Mélangez la moutarde avec le sel, le poivre, l'ail et l'échalote.
  2. Versez doucement les deux huiles en fouettant, comme pour une mayonnaise classique.
  3. Juste avant de servir, ajoutez le persil, l'estragon et le basilic ciselés.

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