Haricots verts à la tomate

Des haricots verts mijotés dans une sauce tomate à l'ail : un accompagnement généreux qui se sert chaud ou froid.


1 min de lecture

Haricots verts à la tomate Cetodiet

Des haricots verts mijotés dans une sauce tomate à l'ail : un accompagnement généreux qui se sert chaud ou froid.

Personnes
4
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Au total
55 min

Ingrédients

  • 800 g de haricots verts
  • 4 tomates ou 200 g de tomates cerises
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une grande casserole avec l'huile, salez, poivrez et ajoutez les haricots verts.
  2. Coupez les tomates en quartiers, ajoutez les gousses d'ail écrasées entières et versez deux verres d'eau.
  3. Ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter 40 minutes à feu moyen.
  4. En cours de cuisson, ajoutez un verre d'eau si besoin et remuez souvent pour que le fond n'attache pas.
  5. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud ou froid.

Valeurs nutritionnelles par personne

Énergie
120 kcal
Protéines
4,5 g
Lipides
1,7 g
Glucides
18,5 g

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